Kollagen für Haut, Darm & Gelenke – und wie du es ganz einfach in deine Küche holst

💡 Warum Kollagen so entscheidend ist

Kollagen ist der Klebstoff unseres Körpers. Es hält Knochen, Muskeln, Sehnen, Bänder, Haut und sogar die Darmwand zusammen. Ohne ausreichend Kollagen leiden wir langfristig unter:

• Gelenkschmerzen und Instabilität

• Hauterschlaffung und Falten

• verminderter Muskelkraft

• Bindegewebsschwäche (z. B. Cellulite, Krampfadern)

• erhöhter Anfälligkeit für Verletzungen

• geschwächter Darmbarriere („Leaky Gut“)

🥣 Welche Rolle Ernährung spielt

Kollagen selbst kann nicht direkt aus der Nahrung aufgenommen werden – unser Körper muss es aus Aminosäuren und Mikronährstoffen selbst herstellen. Dafür braucht er vor allem:

• Glycin, Prolin und Hydroxyprolin

• Vitamin C

• Zink, Kupfer und Silizium

Diese Bausteine fehlen in der modernen Ernährung oft – vor allem, wenn keine Knochen, Innereien oder fermentierten Produkte gegessen werden.

🥕 Top-Lebensmittel für die Kollagensynthese

🦴 Tierische Aminosäuren:

• Fleischbrühe (mit Haut, Sehnen, Knorpel gekocht)

• Hühnerhaut, Fischhaut

• Ochsenschwanz, Hühnerfüße

🌶 Vitamin C-reiches:

• Rote Paprika

• Fermentierte Produkte

• Sauerkraut (unpasteurisiert!)

• Sanddorn, Acerola

🥚 Zink- & Kupferquellen:

• Leber

• Austern

• Eigelb

• Kürbiskerne, Paranüsse

🌿 Siliziumhaltig:

• Brennnesseltee

• Kieselsäurehaltiges Wasser

• Hirse

🍮 Kollagen direkt aus der Küche:

• Kollagenpulver (aus Bio-Weidehaltung)

• Reine Gelatine

• Sahnekefir mit rohem Ei

• Kollagen-Kakao mit Eigelb & Rohmilch

🔁 Praxistipps für deinen Alltag:

• Täglich 1–2 Tassen Fleischbrühe —> Rezept zum downloaden

• 2–3× pro Woche Gerichte mit Haut, Sehnen oder Innereien

• Frühstück mit Kollagen-Kakao, Eigelb & Rohmilch

• Brennnesseltee oder Kieselsäurewasser über den Tag verteilt

• Kollagen- oder Gelatinepulver (Bio-Weiderind!) in Smoothies, Suppen, Desserts integrieren